新民晚报讯 （记者 唐闻宜 通讯员 沈晓）靖江肉脯是靖江市的一道传统名吃，也是泰州著名的特产小吃。近日，全国首个以肉脯为主题的文化博物馆在靖江开馆，成为泰州又一张闪亮的城市名片。

　　图说：开馆仪式现场 靖江市委宣传部供图

　　中国肉脯文博馆由江苏味巴哥食品股份有限公司发起并联合全国多家肉脯企业建设。中国肉脯文博馆位于靖江城北园区，共分历史馆、现代馆和非遗厅三个部分，重点展现了32个景点、16部线个声光电互动体验区。其中，历史馆展示了肉脯的渊源与演变的历程，现代馆展示了肉脯制作工艺的创新和智能化、产业发展趋势等，非遗厅通过图版和实物模型介绍了靖江“舌尖上的非遗”项目。

　　近年来，靖江市加快肉脯产业发展，获得了“中国猪肉脯之乡”“全国重点地方特色食品产业集群”“高质量猪肉脯产业基地”等一批金字招牌。

　　“肉脯文博馆的建成，既是推动工业旅游蓬勃发展的有效探索，也是加快实现农文旅跨界融合的生动实践。”靖江市副市长李爽在致辞中说，希望展馆以开馆为契机，进一步组织好展陈、展演、体验等活动，加强对肉脯文化的挖掘、研究和宣传、推广，打造“工业+旅游”示范样本。

　　“靖江肉脯制作技艺是江苏省非物质文化保护代表性项目，承载着丰富的历史和文化内涵。”江苏味巴哥食品股份有限公司董事长张文跃表示，“我们将以肉脯文博馆为载体，开展肉脯产学研究和文化交流活动，保护、传承和弘扬靖江肉脯非遗文化，讲好靖江肉脯故事。未来将持续丰富展品，优化馆内展陈、展示，设计更加多元化的体验活动，吸引更多人来馆了解非遗、感受非遗、体验非遗。”

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